石家庄真空袋的主要功能是去除氧气，这有助于防止产品变质。原理比较简单。产品的霉菌变质主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物都需要氧气才能生存，因此真空袋使用这种原理。原理是将氧气从包装袋和产品单元中抽出，以便微观物体失去了“生存环境”。今天，我们讨论了石家庄真空袋的主要原理：

　　石家庄真空袋不能抑制厌氧细菌的繁殖以及酶反应引起的产品变质和变色。因此，它们需要与其他辅助方法相结合，例如制冷，速冻，脱水，高温灭菌，辐射灭菌，微波灭菌，盐腌等。除抑制微生物的生长和繁殖外，真空脱气是微型起重机防止食物氧化的另一重要功能。由于油脂中含有大量不饱和脂肪酸，因此它们会在氧气的作用下被氧化，从而使食物的味道变差，变质并被氧化。维生素A和C的损失，即食物色素中的不稳定物质，会受到氧气的影响而使颜色变深。除氧可以有效防止食物变质，并保持其颜色，香气，味道和营养价值。

　　充气式石家庄真空袋具有除氧，保质的功能。对产品进行真空充气后，真空袋内的气压要强于真空袋外的气压，可以有效防止食品压碎变形，而又不影响包装袋的外观和印刷装饰。

　　抽真空后，可充的石家庄真空袋中充满了氮气，二氧化碳，氧气或两种或三种气体的混合物。氮气是一种惰性气体，它起到填充作用，并在真空袋中保持正压，以防止真空袋外部的空气进入袋中并起到保护食品的作用。二氧化碳可溶于脂肪或水中，并可被诱导为弱酸性碳酸，具有抑制霉菌，腐败细菌和其他微生物的活性。氧气可以抑制厌氧细菌的生长和繁殖，并保持水果和蔬菜的新鲜度和颜色。高浓度的氧气可使新鲜的肉保持鲜红色。

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